Services
Nos différentes formations haccp
Formation HACCP Programme
La formation de formateur HACCP, d’une durée totale de 14 heures réparties sur deux jours, vise à doter les professionnels de la restauration des compétences nécessaires pour gérer et organiser leurs activités conformément aux normes d’hygiène réglementaires. La partie théorique initie les participants aux notions fondamentales de la méthode HACCP, couvrant la réglementation, la définition d’un plan de maîtrise sanitaire, et l’analyse des risques microbiologiques, chimiques, et physiques. La partie pratique, quant à elle, comprend des mises en situation pour appliquer les bonnes pratiques d’hygiène, gérer les risques, et utiliser des guides spécifiques à chaque secteur, tels que la restauration commerciale, les boulangeries, et les services de distribution alimentaire. Les participants apprendront également des compétences en autocontrôle pour garantir la conformité aux normes de sécurité.
Formation de formateur HACCP
La formation de formateur HACCP, d’une durée de 2 jours, vise à doter les professionnels de la restauration des compétences nécessaires pour gérer et organiser leurs activités conformément aux normes d’hygiène réglementaires. Le programme couvre l’analyse des besoins de formation, la conception et l’adaptation des objectifs pédagogiques, la création de supports de formation, et la conduite efficace des sessions de formation. Les participants apprendront également à évaluer les acquis et à adopter une approche pédagogique centrée sur les apprenants. Cette formation est destinée aux métiers de bouche, aux professionnels de la restauration, et à ceux travaillant dans le secteur alimentaire.
